ようこそaoiへ。
蒸し暑いですね。
台風の進路が気になりつつ・・・。
明日は今のところ営業の予定です。
ご予約のお客様へ。
海に近い地域にて
周辺が危険な状態の時は、こちらからもご連絡をさせて頂きます。
当日の状況を見ながらキャンセル頂いて構いません。
お越しになる際は、絶対に無理のない様にお願い致します。
さて
少し前から干し野菜にハマっています。
きのこ類や野菜。
お魚だってお肉だって・・・
美味しくなって
栄養価もアップします。
雨の次の日。空気が澄んでいる日に干します。
お客様にはよくお伝えするんですが、
生姜を干して下さい。
是非！
お腹も手足もポカポカになりますよ～！
干し野菜、私も２年くらい前からはまってます＾＾
まず干物作りが趣味なのでその延長で。
キノコ類もお味噌汁に入れる前に少し干すだけで、
味が格段に良くなりますから。
特にえのきなんて、直ぐ干し終えるので便利。
お肉はどぉ？
何だか怖くて、こちらは未経験。
お魚みたいに塩（塩水）をした方がいのかな。
あっ、国産レモンの塩漬け。
何か、お料理されましたか～。
楽しみに待ってました＾＾
vivianさん～。
ありがとうございますヽ(*´∀｀)ノ
そうですよね！
干物もなさいますもんね＾＾
いつも美味しそうなブログ拝見しています。
別府のガード下の野田商店さん、私も大好きなんですよ～＾＾
お肉は、鶏肉に軽く塩をして干したり、豚バラの塊に下味を付けて２～３日干したり。
絶品ですよー！
ですが、今年の冬までおあずけです。
冷蔵庫干しもアリかもしれませんね＾＾
そうそう・・・燻製にしたくて、チップを買ってるけどなかなか実現せず。
ハムが作りたいですー。
レモンの塩漬けは
定番の鶏肉や牛肉に軽くまぶしてレモンステーキばかり（笑）
塩こうじといい
レモン塩といい
飛びついたんですが・・・|ﾟДﾟ)))
何かあっと驚くものを作ってアップします！（笑）いつか・・・σ(´┰｀=)
うちもよ～！
燻製器、ご結婚のお祝い返しのカタログから選んでもう４年近くが経ちます（笑）
手始めにプロセスチーズなんてどうかな…なんて思いつつ、４年。
チップも買っておいたんだけど、まだ使えるかな～。
お肉はやはり冬場限定ですかねー。
お魚の干物作りも、こんなに湿度の高い日だと傷んじゃいそうで。
野田商店さんの巻き寿司、お値段も上がり、細くなってると
いつも行かれてる方からご指摘が。
それでも、あんなに美味しい巻き寿司だったとは♪
塩レモンも楽しみにしています。
（実は瓶は買ったものの、国産レモンを見つけられなくて・・）
燻製器、いいですね！
欲しい～。
ドラム缶か段ボールで作ろうと思ってました（笑）
いざとなると大変そうで・・・。
野田商店さんの巻き寿司も美味しいけど、サロンの近くのづぼらやさんの巻き寿司も美味しいんです～。
今度是非！！( *´艸｀)